Palenta, žganci, pura

Palenta (žganci, pura) jelo je od ukuhanog kukuruznog brašna. Naziv palenta ili polenta posuđenica je iz talijanskoga jezika koji je pak ovu riječ preuzeo od istoimene latinske riječi za ječmenu kašu.

Iz Italije se proširila diljem Europe, a u Hrvatskoj se najčešće priprema u Istri, Primorju i Dalmaciji. U Slavoniji, kajkavskom dijelu Hrvatske te u Sloveniji ona se naziva žgancima od glagola (vu)žgati, što znači paliti. Žganci se tipično rade od nešto krupnijeg kukuruznog zrna nego klasična palenta. Jedu se često s mlijekom, vrhnjem, jogurtom ili pak kao prilog uz glavno mesno jelo sa saftom.

U Istri je palenta bila uobičajeni obrok siromašnih, a kuhala se od kukuruznoga brašna u kotlu nad ognjištem i miješala vrnjačom ili palentačem.

Palenta, žganci, pura – Kalorije/Nutritivna vrijednost

Kuhano sa vodom

Ime	Iznos(na 100g)	Jedinica
Energija	76	kcal
Masti	0,4	g
Ugljikohidrati	20,1	g
Bjelančevine	1,8	g

Kuhano sa mlijekom

Ime	Iznos(na 100g)	Jedinica
Energija	137	kcal
Masti	2,9	g
Ugljikohidrati	21,6	g
Bjelančevine	5,7	g

Izvori:
hr.wikipedia.org
USDA

Podijeli

Svi podaci su informativnog karaktera. Ne zamjenjuju stručni savjet liječnika/nutricionista.

Kopar

Ova jednogodišnja zeljasta biljka iz obitelji štitarki (Apiaceae) prepoznatljiva je po svojim nježnim, perastim listovima i intenzivnoj aromi koja podsjeća

Radič

Radič, prepoznatljiv po svojoj karakterističnoj boji i gorkastom okusu, predstavlja jednu od najcjenjenijih lisnatih povrtnica u mediteranskom podneblju.

Cikla

Ova korjenasta biljka prepoznatljive tamnocrvene boje krije u sebi impresivan spektar vitamina, minerala i biljnih spojeva koji rijetko koja druga

Fosfor

Fosfor je ključni mineral koji podržava mnoge funkcije u tijelu. On je drugi najrašireniji mineral nakon kalcija. Nalazi se u