Palenta, žganci, pura

Palenta (žganci, pura) jelo je od ukuhanog kukuruznog brašna. Naziv palenta ili polenta posuđenica je iz talijanskoga jezika koji je pak ovu riječ preuzeo od istoimene latinske riječi za ječmenu kašu.

Iz Italije se proširila diljem Europe, a u Hrvatskoj se najčešće priprema u Istri, Primorju i Dalmaciji. U Slavoniji, kajkavskom dijelu Hrvatske te u Sloveniji ona se naziva žgancima od glagola (vu)žgati, što znači paliti. Žganci se tipično rade od nešto krupnijeg kukuruznog zrna nego klasična palenta. Jedu se često s mlijekom, vrhnjem, jogurtom ili pak kao prilog uz glavno mesno jelo sa saftom.

U Istri je palenta bila uobičajeni obrok siromašnih, a kuhala se od kukuruznoga brašna u kotlu nad ognjištem i miješala vrnjačom ili palentačem.

Palenta, žganci, pura – Kalorije/Nutritivna vrijednost

Kuhano sa vodom

Ime	Iznos(na 100g)	Jedinica
Energija	76	kcal
Masti	0,4	g
Ugljikohidrati	20,1	g
Bjelančevine	1,8	g

Kuhano sa mlijekom

Ime	Iznos(na 100g)	Jedinica
Energija	137	kcal
Masti	2,9	g
Ugljikohidrati	21,6	g
Bjelančevine	5,7	g

Izvori:
hr.wikipedia.org
USDA

Podijeli

Svi podaci su informativnog karaktera. Ne zamjenjuju stručni savjet liječnika/nutricionista.

Jod

Jod je esencijalni element u tragovima koji igra ključnu ulogu u funkciji štitnjače i proizvodnji hormona koji reguliraju metabolizam, rast

Lubenica

Lubenica je mnogima omiljeni simbol ljeta, no ona je daleko više od običnog vodenastog voća koje nas hladi tijekom nesnosnih

Sarma

Sarma je jelo od miješanog mljevenoh ili sjeckanog mesa i najčešće riže umotanih u list ukiseljena kupusa, svježeg kupusa ili

Lubenica

Lubenica se sastoji većim dijelom od vode, oko 91% i manjim dijelom od ugljikohidrata, oko 7,5%. Ima jako malo kalorija,