Palenta, žganci, pura
Palenta (žganci, pura) jelo je od ukuhanog kukuruznog brašna. Naziv palenta ili polenta posuđenica je iz talijanskoga jezika koji je pak ovu riječ preuzeo od istoimene latinske riječi za ječmenu kašu.
Iz Italije se proširila diljem Europe, a u Hrvatskoj se najčešće priprema u Istri, Primorju i Dalmaciji. U Slavoniji, kajkavskom dijelu Hrvatske te u Sloveniji ona se naziva žgancima od glagola (vu)žgati, što znači paliti. Žganci se tipično rade od nešto krupnijeg kukuruznog zrna nego klasična palenta. Jedu se često s mlijekom, vrhnjem, jogurtom ili pak kao prilog uz glavno mesno jelo sa saftom.
U Istri je palenta bila uobičajeni obrok siromašnih, a kuhala se od kukuruznoga brašna u kotlu nad ognjištem i miješala vrnjačom ili palentačem.
Palenta, žganci, pura – Kalorije/Nutritivna vrijednost
Kuhano sa vodom
| Ime | Iznos(na 100g) | Jedinica |
|---|---|---|
| Energija | 76 | kcal |
| Masti | 0,4 | g |
| Ugljikohidrati | 20,1 | g |
| Bjelančevine | 1,8 | g |
Kuhano sa mlijekom
| Ime | Iznos(na 100g) | Jedinica |
|---|---|---|
| Energija | 137 | kcal |
| Masti | 2,9 | g |
| Ugljikohidrati | 21,6 | g |
| Bjelančevine | 5,7 | g |
hr.wikipedia.org
USDA
Podijeli Svi podaci su informativnog karaktera. Ne zamjenjuju stručni savjet liječnika/nutricionista.
ČLANCI PO KATEGORIJAMA:
NAJNOVIJI ČLANCI:
Rotkvica
Rotkvica (Raphanus sativus) je zeljasta biljka iz porodice krstašica, kojoj pripadaju i poznatije vrste poput brokule, kelja i cvjetače. Iako je često doživljavamo samo kao sezonski ukras na tanjuru ili obavezan dodatak proljetnim salatama, njezina nutritivna vrijednost daleko nadmašuje njezinu veličinu.
Matovilac
Matovilac, poznat i pod botaničkim nazivom Valerianella locusta, jedna je od najcjenjenijih lisnatih salata, posebice tijekom hladnijih mjeseci kada je svježe povrće rjeđe dostupno. Njegovi sitni, nježni i tamnozeleni listovi, koji rastu u obliku malih rozeta, kriju nevjerojatnu koncentraciju vitamina, minerala i antioksidansa.
Bosiljak
Danas je bosiljak neizostavan dio zdrave prehrane, osobito u mediteranskoj kuhinji, gdje se koristi kao ključni sastojak u brojnim jelima. Osim što svakom obroku daje svježinu, ova biljka krije impresivan nutritivni profil koji može značajno doprinijeti vašem općem blagostanju i ciljevima mršavljenja.