Lubenica

Lubenica je veoma zdravo povrće, a posebno je dobra za bubrege. Veoma je slatka i ljudi je najčešće koriste kao poslasticu. Najpoznatije države u kojoj se uzgajaju lubenice u Europi su Grčka, Makedonija, Italija i Španjolska.

Kalorije, nutritivne vrijednosti

Lubenica se sastoji većim dijelom od vode, oko 91% i manjim dijelom od ugljikohidrata, oko 7,5%. Ima jako malo kalorija, proteina i masti.

Nutritivne vrijednosti u 100g lubenice su:

• Kalorije: 30 kcal
• Proteini: 0,6 g
• Ugljikohidrati: 7,6 g
• Masti: 0,2 g

Ugljikohidrati

Ugljikohidrati u lubenici su najvećim dijelom jednostavni šećeri, poput glukoze, fruktoze i saharoze. Manji dio čine vlakna.

Glikemijski index (GI) – mjera koliko brzo hrana podiže razinu šećera u krvi nakon obroka. GI lubenice se kreće od 72 do 80.

Vitamini i minerali

Lubenica je dobar izvor vitamina C i u majim količinama kalija, bakra te vitamina B5.

• Vitamin C – Neophodan antioksidans za jačanje imuniteta i zdravlje kože
• Kalij – Mineral važan za kontrolu krvnog tlaka, mišića te prijenos živčanih signala
• Bakar – Pomaže u iskorištavanju željeza te stvaranju hemoglobina.
• Vitamin B5 – Poznat i kao pantotenska kiselina, ovaj se vitamin u određenoj mjeri nalazi u gotovo svim namirnicama.