Rajčica, pomidor ili paradajz

Rajčica (česti nazivi paradajz, pomidor; Solanum lycopersicum) jednogodišnja biljka iz por. pomoćnica. Naziva se još pomidor, paradajz, paradižnik, zlatna jabuka, tomat, poma i jabučica. Botanički rajčica je voće, dok se trgovački i kulinarski smatra povrćem.

Rajčica je glavni prehrambeni izvor antioksidansa likopena, koji je povezan sa prevencijom raka prostate. Likopen također daje rajčici karakterističnu crvenu boju.
Rajčica je sjajan izvor vitamina C i K, kalija te folnih kiselina.

SADRŽAJ

Nutritivne Vrijednosti

Sadržaj vode u rajčici je oko 95%, dok ostalih 5% čine ugljikohidrati i vlakna.

Nutritivne vrijednosti u 100g rajčice su:

Kalorije: 18 kcal
Proteini: 0,9 g
Ugljikohidrati: 3,9 g
Masti: 0,2 g
Šećer: 2,5 g
Vlakna: 1,2 g

Ugljikohidrati

Ugljikohidrati čine oko 5% sirove rajčice. Jednostavni šećeri poput glukoze i fruktoze čine 70% ugljikohidrata, dok ostatak možemo pronaći kao vlakna.

Vitamini i minerali

Vitamin C – Neophodan antioksidans za jačanje imuniteta i zdravlje kože. Jedna rajčica srednje veličine sadrži oko 30% preporučenog dnevnog unosa.
Vitamin K1 – Važan je za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.
Kalij – Mineral važan za kontrolu krvnog tlaka, mišića te prijenos živčanih signala.
Vitamin B9 – Važan je za normalan rast tkiva i rad stanica.

Podijeli

Svi podaci su informativnog karaktera. Ne zamjenjuju stručni savjet liječnika/nutricionista.

Vitamin B2

Njegova primarna funkcija je pomoć u razgradnji proteina, masti i ugljikohidrata, čime izravno sudjeluje u proizvodnji energije neophodne za rad

Vitaminn B6

Njegova važnost proteže se kroz širok spektar bioloških funkcija, od podrške imunološkom sustavu do regulacije raspoloženja i pretvorbe hrane u

Cvjetača

Cvjetača je jedna od najsvestranijih i najzdravijih namirnica koju možete uvrstiti u svoju prehranu. Pripada obitelji krstašica, baš kao i

Fosfor

Fosfor je ključni mineral koji podržava mnoge funkcije u tijelu. On je drugi najrašireniji mineral nakon kalcija. Nalazi se u